たつにかけた稲の束は太陽と風で乾いてゆきます。 乾いた稲束から籾をはずす作業が脱穀。 稲刈りのときと比べれば色の違いがわかります。藁っ！ 脱穀に適した米の水分は15％以下。 長老曰く「かんでみればわかる」。ワタクシにはわかりません。 水分計を使い…