レンコン掘りたい！（2016年5月3日）

何をしているのかというと、レンコンを探しています

ご近所の田んぼの一角にハス畑があります。
夏にはハスの葉が風に揺れ、大きな花が咲きます。
美しく爽やかな景色なのですが…
背丈ほどに伸びる葉を見ては「レンコン掘りたい」、花が咲けば「レンコン掘りたい」、冬の寒空の下、花も葉も枯れたハスを見ては「レンコン掘りたい」と、
二年間言い続けた丁稚の夢が叶いました。
レンコンは、囲いの板の下をくぐり、泥の中を田んぼへとその茎を伸ばしています。囲いからはみ出たレンコンは田植えの邪魔になるので掘ってよし！との許可を得て、丁稚、舞い上がる。

まず、新しい「芽」を見つけます。茎をたどって泥の中へ、レンコン本体（？）を探します。それらしき手ざわりを感じたら、レンコンを傷つけないように泥ごとスコップでおこします

 茎をたどっては探ります

レンコン、発見！

探る、探る、探る

レンコン、発見！

はみだしものとはいえ、まずまずの姿

ほぼ一日、山から流れる水につけ、皮をむくなどの下処理に一時間ほど。
蓮根まんじゅう、蓮根のきんぴら、レンコンチップスを作りました。
丁稚、満足の一日でした。